朝鮮語(yǔ)“泡菜”，是朝鮮族最具民族特征、最富影響力的食品。
中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化四大基礎(chǔ)理論形成最早的理論內(nèi)容。其標(biāo)志是《神農(nóng)本草經(jīng)》、《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》。
見(jiàn)于《周禮》記載的周王廷職官，其職司是負(fù)責(zé)周天子、后和世子的膳事?tīng)I(yíng)養(yǎng)。是見(jiàn)于文字記載的人類(lèi)歷史上最早的營(yíng)養(yǎng)師。
