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國家開放大學(xué)(電大)

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國家開放大學(xué)(食品營養(yǎng)與安全)問答題每日一練(2020.02.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題目前廣泛使用的食品包裝材料有哪些？各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

參考答案：（1）塑料容器和塑料包裝：由于塑料制品特別是薄膜，用來包裝食品，易于密封，防塵，防濕，對食品減少受外界的影響和污染起到一...

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2.問答題中國人膳食指南的主要內(nèi)容是什么？

參考答案：1、食物多樣、谷類為主；
2、多吃蔬菜、水果和薯類；
3、每天吃奶類、豆類或其制品
4、經(jīng)...

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3.問答題抗生素在畜類食品中殘留對人體有哪些危害？

參考答案：

①經(jīng)常食用含抗生素殘留的畜肉可使人產(chǎn)生耐藥性，影響藥物治療效果；
②對抗生素過敏的人群具有潛在的危險(xiǎn)性。

4.問答題試述糖尿病營養(yǎng)治療目標(biāo)。

參考答案：糖尿病營養(yǎng)治療的總目標(biāo)是幫助患者制定營養(yǎng)計(jì)劃和形成良好的飲食習(xí)慣以達(dá)到并保持較好的代謝控制，減少急性和慢性并發(fā)癥的危險(xiǎn)，...

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5.問答題什么是真菌多糖，對人體有哪些生理功能？

參考答案：真菌多糖：存在于香菇、金針茹、銀耳、靈芝、蘑菇、黑木耳、茯苓和猴頭茹等大型食用或藥用真菌中的某些多糖組分，具有抗衰老作用...

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