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國家開放大學(電大)
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每日一練
章節(jié)練習
國家開放大學(食品營養(yǎng)與安全)問答題每日一練(2020.01.01)
來源:考試資料網
1.問答題
膳食中抑制非血素鐵吸收的主要因素有哪些?
參考答案:
(1)植物性食物中含有的植酸鹽、草酸鹽;
(2)體內缺乏胃酸或服用抗酸藥可影響鐵吸收;
(3)多酚類...
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2.問答題
防止亞硝基化合物危害的主要措施有那些?
參考答案:
(1)防止食物霉變或被其他微生物污染。
(2)控制食品加工中硝酸鹽或亞硝酸鹽用量。
(3)施用鉬肥。...
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3.問答題
青少年的膳食原則是什么?
參考答案:
(1)多吃谷類,供給充足的能量;
(2)保證足量的魚、禽、肉、蛋、奶、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入;
(...
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4.問答題
食源性疾病主要有哪些?
參考答案:
主要包括:食物中毒、經食物而感染的腸道傳染病、食源性寄生蟲病以及由食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病、由食物營養(yǎng)不...
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5.問答題
簡述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性。
參考答案:
(一)出生頭4-6個月,母乳是最好的食物和飲料;
(二)母乳喂養(yǎng)可使嬰兒少得??;
(三)...
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