導(dǎo)游資格證考試中國烹飪主要風(fēng)味流派單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.07.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 平遙歷史悠久文物眾多，商貿(mào)發(fā)達(dá)，迄今仍較為完好地保留著（）時(shí)期縣城風(fēng)貌。是國內(nèi)現(xiàn)存最完整的古城之一。

2 十分講究清湯和奶湯調(diào)制的菜系是（）。

3 產(chǎn)于福建安溪等縣的鐵觀音屬于（）

4 “越陳越香”的普洱茶屬于（）

5 全國各地以雞為原料的菜中有很多名菜，如叫花雞、太爺雞、辣子雞，上述三道菜所屬的菜系依次是（）