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食品化學(xué)碳水化合物多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.25)
來源：考試資料網(wǎng)
1
淀粉在下列那些情況下易老化（）
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2
支鏈淀粉是由葡萄糖單體通過（）連接起來的多糖。
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3
生產(chǎn)水果罐頭時(shí)一般都用糖溶液是為了（）。
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4
淀粉糊化后（）。
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5
防止淀粉老化的方法有（）。
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