00193飯店管理概論章節(jié)練習(xí)(2020.06.04)

來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:根據(jù)酒店危機(jī)的發(fā)展過程,可將危機(jī)管理分為三個(gè)階段:
(一)危機(jī)防范階段(4分)
(1)設(shè)置危機(jī)管理結(jié)...
參考答案:全羊席是指分別用整個(gè)羊的各個(gè)不同部位,烹制出各種不同品名菜肴,從羊頭至羊腳,每一處都可做一個(gè)菜,因其品種五花八門,而且名...
參考答案:防潮;防灑;通風(fēng)
參考答案:主題突出;統(tǒng)一均衡;色彩和諧