食品檢驗學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.02.13)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：國家標(biāo)準(zhǔn)是國家對產(chǎn)品質(zhì)量控制的強制性法規(guī)。國際標(biāo)準(zhǔn)是由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織.國際電工委員會和國際電信聯(lián)盟所制定的標(biāo)準(zhǔn)。國際標(biāo)準(zhǔn)...
10.名詞解釋危害
參考答案：

指食品中可能造成人體健康損害的生物、化學(xué)或物理的污染，以及影響食品污染發(fā)生發(fā)展的各種因素。