單項選擇題酒花是在糖化工序的()過程添加的。
A、糊化過程
B、糖化過程
C、煮沸過程
D、過濾過程
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1.單項選擇題麥汁中鈣離子含量要求()
A、≥30ppm
B、≥80ppm
C、50-60ppm
2.單項選擇題下列哪一變化不屬于煮沸過程麥汁的變化:()
A、水分蒸發(fā)
B、酶的破壞
C、熱凝固物析出
D、冷凝固物析出
3.單項選擇題α-淀粉酶分解淀粉的分解產物是:()
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.糊精
D.氨基酸
4.單項選擇題目前國內最常用的麥芽輔助原料是()
A、大麥
B、大米
C、玉米
D、小麥
5.單項選擇題麥汁當中的DMS活性前驅體主要在()過程中轉變?yōu)镈MS,并從麥汁中揮發(fā)排出。
A、糖化
B、煮沸
C、過濾
D、回旋沉淀
最新試題
盲樣測試是通過對已知結果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核,考核合格標準為盲樣測試結果正確率大于(),或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。
題型:單項選擇題
某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn),樣品制備內部作業(yè)指導書中規(guī)定,橙子的農殘測試的樣品制備要求去皮測試,而標準法規(guī)要求帶皮測試,檢測人員按內部作業(yè)指導書進行去皮測試,針對該情況,以下說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
標定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進行儀器基準值標定。
題型:單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中,在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型:單項選擇題
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是()。
題型:單項選擇題
質控試驗要求,若硼酸加標量為2.5mg/kg(檢出限),質控試驗測定結果也為()。
題型:單項選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是()。
題型:單項選擇題
國內大多數農藥殘留速測儀都是利用()原理研究設計。
題型:單項選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質為()。
題型:單項選擇題
配制亞硝酸鈉標準使用液(5ug/mL)100mL,應移取亞硝酸鈉標準儲備液(200ug/mL)()。
題型:單項選擇題