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中級調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品實(shí)行的“四隔離”中食品與（）藥物、天然水隔離。

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2 Rusty Nail的裝飾物是（）。

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3 為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。

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4 臥式冰柜、冰箱、立式冷柜屬于酒吧的（）。

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5 葡萄酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵制成的，乙醇含量很低，通常在（）之間。

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6 雞尾酒馬格利特的裝飾杯邊雖需（）

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7 加利安奴（Galliano）是餐后酒，由食用酒精加入（）等香料制成。

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8 餐前開胃酒分為（）、比特酒、茴香酒、飄仙甜酒。

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9 Gin Tonic的裝飾物是（）。

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10 在酒的生產(chǎn)過程中，必須經(jīng)過（）工藝，才能產(chǎn)生酒精。

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