二級營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評價章節(jié)練習(xí)(2019.04.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在實際應(yīng)用中，食物頻率法可分為（）

2.問答題計算水果類食物消費者的平均消費頻次。

參考答案：水果類食物的消費頻次計算方法應(yīng)為：把每天食用和每周食用的頻次轉(zhuǎn)化為每月食用頻次，即300人／日×30日／月=9000次／...

3.問答題根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果給出評價與建議。

參考答案：根據(jù)表中調(diào)查對象的食物消費頻率得知，該調(diào)查對象食物攝人種類不夠豐富，應(yīng)增加營養(yǎng)豐富的食物的攝入，多吃奶類、水產(chǎn)品和禽肉類...

4 若調(diào)查某村攝人食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計食物頻率法調(diào)查表時，應(yīng)選擇的食物有（）

5.問答題計算該營養(yǎng)師在過去一年的食物消費種類后評價食物消費的多樣性。

參考答案：該調(diào)查對象過去一年共消費13種食物中的11種食物，其中包括谷類食物、動物性食物、蛋類和蔬菜類食物，但一些營養(yǎng)豐富的食物種...

6 2002年全國營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大城市3～12歲兒童血漿維生素A含量為（35．3±8．1）μg／dL，這個數(shù)據(jù)是（）

7 20題中牛奶的消費頻次為（）

8 不能得到食物攝入量的精確信息的調(diào)查方法是（）

9 食物頻率法調(diào)查表的工作程序有（）

10 若要調(diào)查某社區(qū)攝入食物與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，在設(shè)計食物頻率法調(diào)查表時，應(yīng)選擇的食物有（）