二級營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評價章節(jié)練習(2018.01.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題對調(diào)查結(jié)果進行食物歸類和膳食結(jié)構(gòu)分析。

參考答案：食物歸類與膳食結(jié)構(gòu)分析
根據(jù)定量食物頻率表中調(diào)查得到的每類食物的平均每次食用量，得到該個體或群體每日的食物攝人...

2 某社區(qū)總?cè)丝跒?000人，采用人群食物頻率調(diào)查了500人，其中食用牛奶的人數(shù)為320人，則牛奶的消費率為（）

3 在我國河北、山東部分高碘縣區(qū)進行膳食調(diào)查時，需要特殊注意的食物有（）

4.判斷題定量食物頻率法往往不收集食物量的資料。

5.判斷題食物頻率調(diào)查法采用食物大類名稱時，采用的食物成分表與24h回顧法不相同。

6 在某個地區(qū)嬰幼兒輔食添加情況的定性食物頻率法調(diào)查中，其結(jié)果描述可以是（）

7.判斷題定性調(diào)查的食物頻率法通常是指得到某種食物特定時期內(nèi)（例如過去的1年或1個月）所食用的次數(shù)資料，需要收集食物量、份額大小資料。

8.問答題計算該營養(yǎng)師在過去一年的食物消費種類后評價食物消費的多樣性。

參考答案：該調(diào)查對象過去一年共消費13種食物中的11種食物，其中包括谷類食物、動物性食物、蛋類和蔬菜類食物，但一些營養(yǎng)豐富的食物種...

9 若要調(diào)查某社區(qū)攝入食物與骨質(zhì)疏松癥的關系，在設計食物頻率法調(diào)查表時，應選擇的食物有（）

10.判斷題膳食稱重法、記錄法、3天詢問法及食物頻率法都能得到食物攝入量的精確信息。