單項(xiàng)選擇題占邊、杰克丹尼是（）威士忌。
A.美國(guó)
B.加拿大
C.愛(ài)爾蘭
D.蘇格蘭
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1.單項(xiàng)選擇題白蘭地酒每次飲用的份額是（）
A.1盎司
B.1.5盎司
C.2盎司
D.3盎司
2.單項(xiàng)選擇題貯藏期超過(guò)5年以上的清酒是（）
A.新酒
B.老酒
C.老陳酒
D.私藏酒
3.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，黃酒的主要飲用方法是（）
A.常溫飲用
B.冰鎮(zhèn)飲用
C.加熱飲用
D.搭配飲用
4.單項(xiàng)選擇題原材料是紅、白葡萄混合的葡萄酒是（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫紅葡萄酒
D.粉葡萄酒
5.單項(xiàng)選擇題（）不屬于單品咖啡。
A.哥倫比亞咖啡
B.卡布奇諾咖啡
C.摩卡咖啡
D.曼特寧咖啡
最新試題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題