單項選擇題酸味是舌頭上味蕾的味細胞受到以下哪種離子刺激而產生的（）
A.鈉
B.氫
C.鉀
D.鎂
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1.單項選擇題不同的味道之間可以相互促進，以下哪種味道能促進對咖啡中甜味的感受（）
A.酸
B.苦
C.咸
D.鮮
2.單項選擇題當咖啡豆磨成咖啡粉時，會發(fā)生哪些氣味相關的變化（）
A.咖啡因會從咖啡粉中揮發(fā)出來
B.咖啡粉的香氣會逐漸消失
C.咖啡粉的香味會更加明顯
D.咖啡粉的香味會被破壞
3.單項選擇題哪種方法可以幫助增強咖啡的香氣（）
A.使用熱水直接沖泡咖啡粉
B.使用更多的咖啡粉
C.將咖啡粉浸泡在水中一段時間后再過濾飲用
D.以上都是
4.單項選擇題咖啡香氣分子是如何被我們感知的（）
A.通過味覺
B.通過視覺
C.通過嗅覺器官
D.通過觸覺
5.單項選擇題當咖啡香味在空氣中擴散時，哪一種描述最準確（）
A.咖啡香味迅速消失
B.咖啡香味彌漫在整個空間
C.咖啡香味變得淡而無味
D.咖啡香味不斷減弱
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在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
題型：單項選擇題
在制作打綿牛奶時，打綿的工具通常是（）
題型：單項選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
題型：單項選擇題
清理咖啡濾紙籃時，如果發(fā)現有油脂殘留，可以使用（）
題型：單項選擇題
對于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時應避免使用（）
題型：單項選擇題
養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有（）
題型：單項選擇題
對于非接觸式咖啡機，最適合的消毒方式是什么（）
題型：單項選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：單項選擇題
在進行咖啡器具消毒時，應該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
題型：單項選擇題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：單項選擇題