填空題降低有毒有害金屬元素對食品污染的主要措施是（）。
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3.多項選擇題廢棄肉包括（）。
A.情況不明的死畜肉
B.輕度感染褒尾蚴的畜肉
C.患口蹄疫的畜肉
D.患鼻疽的畜肉
E.個別淋巴結(jié)有結(jié)核病變的畜肉
4.單項選擇題為防止金黃色葡萄球菌食物中毒，下列哪類食品從業(yè)人員應(yīng)暫時調(diào)離工作崗位（）。
A.手指化膿
B.慢性胃炎
C.口腔潰瘍
D.慢性膽囊炎
5.單項選擇題我國規(guī)定鮮奶的酸度（T°）應(yīng)（）。
A.≤10
B.≤13
C.≤18
D.≤20
最新試題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。
題型：多項選擇題
我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：單項選擇題
一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題
“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應(yīng)注意（）。
題型：多項選擇題
成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。
題型：填空題