多項選擇題食品分析與檢驗的一般步驟有（）。
A.檢測樣品的準(zhǔn)備過程
B.樣品的預(yù)處理
C.選擇適當(dāng)?shù)臋z測方法并進行結(jié)果的計算及統(tǒng)計分析
D.將檢測結(jié)果以報告的形式表達出來
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1.多項選擇題下列哪些屬于食品中常用的物理檢測方法？（）
A.比色法
B.相對密度法
C.折光法
D.旋光法
2.多項選擇題食品理化檢驗采用的方法主要有（）。
A.物理檢驗法
B.化學(xué)檢驗法
C.儀器檢驗法
D.酶法
3.多項選擇題食品分析與檢驗的內(nèi)容包括（）。
A.食品感官檢驗
B.食品理化檢驗
C.食品微生物檢驗
D.儀器檢驗
4.單項選擇題室溫為20℃、大氣壓為1×105Pa時，采樣體積為10.0L，換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況下采樣體積是（）。
A、0L
B、2L
C、4L
D、2L
E、7L
5.單項選擇題食品添加劑苯甲酸屬于（）。
A、抗氧化劑
B、護色劑
C、防腐劑
D、甜味劑
E、漂白劑
最新試題
測定味精中的有效成分含量，國標(biāo)方法之一為（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于測量折射率的儀器是（）。
題型：多項選擇題
測定食品中的灰分時，最適合的灰化容器為（）。
題型：單項選擇題
甲醛滴定法測定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
題型：單項選擇題
原子熒光光譜法測定食品中的總汞時，采用的還原劑是（）
題型：單項選擇題
下面哪些儀器設(shè)備不是干法灰化要用到的？（）
題型：單項選擇題
羅斯-哥特里氏法測定乳品中的脂肪含量時，所用的堿是（）。
題型：單項選擇題
利用凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)含量時，加入（）作為消化反應(yīng)的催化劑。
題型：單項選擇題
蓋勃氏法測定乳脂肪時，為破壞保護脂肪球的蛋白質(zhì)膜，所加入的試劑為（）。
題型：單項選擇題
以下方法中，不是測定食品中鈣元素國標(biāo)方法的是（）
題型：單項選擇題