單項(xiàng)選擇題密度瓶法測(cè)定酒精度時(shí)恒溫水浴的溫度應(yīng)在（）
A.（15±0.1）℃
B.（20±0.1）℃
C.（25±0.1）℃
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1.單項(xiàng)選擇題《葡萄酒》（GB15037—2006）中規(guī)定葡萄酒的酒精度一般為（）
A.≤7%vol
B.8%vol～15%vol
C.≥15%vol
D.沒有規(guī)定
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中干浸出物的含量測(cè)定所用試樣的制備過程中，將量取的樣品倒入200mL（）
A.容量瓶
B.瓷蒸發(fā)皿
C.燒杯
D.量筒
3.單項(xiàng)選擇題《白酒分析方法》（GB/T10345—2007）中規(guī)定的白酒固形物的檢測(cè)方法為（）
A.pH計(jì)法
B.折光法
C.重量法
D.分光光度法
4.單項(xiàng)選擇題固形物是指在（）時(shí)將白酒中乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。
A.100～105℃
B.95～100℃
C.60～65℃
5.單項(xiàng)選擇題高度清香型白酒，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其固形物的指標(biāo)要求是（）
A.≤0.50g/L
B.≤0.40g/L
C.≤0.30g/L
D.≤0.20g/L
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索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
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食品中維生素主要是按照（）來分類的。
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