堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

保存樣品方法的要求有（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。