總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

保存樣品方法的要求有（）。