最新試題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
PG表示的抗氧化劑的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）