單項選擇題餐廳服務中發(fā)現(xiàn)客人浪費教嚴重，現(xiàn)場服務員應做什么？（）

A.讓客人多付錢
B.委婉向客人表明是否菜肴不合口味、有什么可以改進的
C.直接跟客人說不允許浪費
D.視而不見


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1.單項選擇題增值服務中，見到客人想抽煙時，應給客人提供哪些服務？（）

A.火柴、煙缸
B.打火機
C.煙缸
D.火柴

2.單項選擇題餐廳服務老人時，得知客人腰部不是很好可提供哪些服務？（）

A.不理會客人
B.椅車服務
C.拐杖服務
D.靠背枕服務

3.單項選擇題西餐用餐過程中，中途需要暫時離開一下且盤中還有菜肴，此時刀叉的擺放應是（）。

A.直接放在桌面上
B.直接放在餐盤上
C.擺成八字形分別放在餐盤兩邊
D.擺成八字形放桌面

4.單項選擇題刀叉的文化是指（）。

A.中餐
B.西餐
C.日本料理
D.韓國料理

5.單項選擇題西餐服務中應注意（）。

A.先男士在女士
B.先女士后男士、先老人在小孩
C.先老人在小孩
D.先老人在女士