單項(xiàng)選擇題刀叉的文化是指（）。
A.中餐
B.西餐
C.日本料理
D.韓國料理
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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中應(yīng)注意（）。
A.先男士在女士
B.先女士后男士、先老人在小孩
C.先老人在小孩
D.先老人在女士
2.單項(xiàng)選擇題西餐最常用的原料是（）。
A.牛肉
B.狗肉
C.蛇肉
D.鴨肉
3.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中發(fā)現(xiàn)客人在吃甜點(diǎn)時應(yīng)主動詢問客人是否需要（）。
A.水果
B.冰淇淋
C.買單
D.咖啡茶
4.單項(xiàng)選擇題為客人創(chuàng)造滿意驚喜服務(wù)時，得知客人生日，以下哪一項(xiàng)服務(wù)最為合適？（）
A.蛋糕
B.長壽面
C.蛋糕、長壽面
D.祝福語
5.單項(xiàng)選擇題在餐廳給客人服務(wù)很燙的菜肴時，服務(wù)員應(yīng)站在客人的角度主動向客人提醒什么？（）
A.請慢用
B.需要茶水嗎
C.小心燙口
D.需要冰毛巾嗎
最新試題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題