單項(xiàng)選擇題作為分光光度法測定食品中元素掩蔽劑的氰化物為劇毒物質(zhì)，必須在（）條件下使用。
A.堿性
B.酸性
C.中性
D.以上條件下都可以
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1.單項(xiàng)選擇題測定和提取Vc時(shí)，要在酸性條件下進(jìn)行，通常使用（）控制酸度。
A.草酸
B.鹽酸
C.硫酸
D.硝酸
2.單項(xiàng)選擇題索氏提取法用乙醚作提取劑測定脂肪時(shí)，（）。
A.無需使用無水乙醚
B.樣品應(yīng)干燥后提取
C.無需除去乙醚中的過氧化物
D.可以使用明火加熱
3.單項(xiàng)選擇題索氏提取法測定脂肪時(shí)，所用的加熱方法是（）。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.酒精燈加熱
4.單項(xiàng)選擇題蓋勃氏法測定乳脂肪時(shí)，為破壞保護(hù)脂肪球的蛋白質(zhì)膜，所加入的試劑為（）。
A.濃硝酸
B.濃硫酸
C.濃鹽酸
D.磷酸
5.單項(xiàng)選擇題羅斯-哥特里法是測定（）中脂肪含量的國標(biāo)方法。
A.乳及乳制品
B.肉及肉制品
C.蛋及蛋制品
D.糧食
最新試題
有機(jī)物破壞法常用試劑為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
羅斯-哥特里氏法測定乳品中的脂肪含量時(shí)，所用的堿是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏提取法測定脂肪時(shí)，所用的加熱方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
直接滴定法測定還原糖含量，費(fèi)林試劑是由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于測量折射率的儀器是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）可用熒光分析法測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下方法中，不是測定食品中鈣元素國標(biāo)方法的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)測定時(shí)，不應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用蒸餾法測定食品中的二氧化硫含量時(shí)，所用的試劑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪些儀器設(shè)備不是干法灰化要用到的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題