堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。