單項(xiàng)選擇題使用意式咖啡機(jī)制作咖啡，沖煮手柄裝入咖啡粉時(shí)，濾杯內(nèi)側(cè)應(yīng)是（）。

A.干燥的
B.濕潤(rùn)的
C.半干半濕的
D.保留少量咖啡渣


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1.單項(xiàng)選擇題牙買加藍(lán)山地區(qū)的咖啡分三個(gè)等級(jí)，分別包括：藍(lán)山咖啡、（）和牙買加咖啡。

A.貓屎咖啡
B.山脈咖啡
C.哈拉摩卡咖啡
D.高山咖啡

2.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，不屬于沖煮咖啡須注意事項(xiàng)的是（）。

A.咖啡與水的正確比例
B.調(diào)整最佳研磨度
C.沖煮方式的正確選擇
D.剔除殘余的咖啡銀皮

3.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，不利于咖啡測(cè)評(píng)的環(huán)境因子是（）。

A.潮濕
B.干爽
C.明亮
D.干凈無(wú)異味

4.單項(xiàng)選擇題通過(guò)意式咖啡機(jī)上的（）可看出水壓大小。

A.泵壓表
B.汽壓表
C.萃取時(shí)間
D.熱水閥放水時(shí)間

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于咖啡的各項(xiàng)定義中，表述不正確的是（）。

A.咖啡的香氣泛指咖啡的干香與濕香
B.咖啡的醇厚度是指克立瑪?shù)暮穸?br /> C.咖啡的味道是指咖啡在口腔中的味道，例如苦、酸、甜、咸、鮮
D.咖啡的顏色與水粉比例有關(guān)系，例如顏色的深淺