問答題簡(jiǎn)述“平衡膳食寶塔”所描述的食物種類及其在寶塔中的位置(即層數(shù))。
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1.名詞解釋基礎(chǔ)代謝能量消耗
3.多項(xiàng)選擇題為檢測(cè)某人群的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平,需收集的檢驗(yàn)標(biāo)本是()。
A.血液
B.糞便
C.尿液
D.頭發(fā)
4.單項(xiàng)選擇題某從事輕體力勞動(dòng)的青年男性,每日攝入能量為2300千卡,(推薦量為2400千卡),該男子的能量供應(yīng)為()。
A.嚴(yán)重不足
B.不足
C.適宜
D.過量
5.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)烹調(diào)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素影響的敘述正確的是()。
A.油炸比煮沸損失的水溶性維生素要少一些
B.蒸比煮損失的水溶性維生素要多一些
C.燒烤對(duì)維生素的損失與肉類原料的肥瘦度無關(guān)
D.掛糊對(duì)原料中的營(yíng)養(yǎng)素有一定保護(hù)作用
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為預(yù)防肥胖,不但要控制脂肪的攝入,還要注意禁止飲酒。
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不能被人體消化吸收的多糖是(),它有預(yù)防()腫瘤的生理功能。
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除乳脂外,所有的油脂類食物幾乎都不含()。
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在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為()。
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下列人群中,維持正氮平衡的是()。
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糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型:?jiǎn)柎痤}