單項(xiàng)選擇題關(guān)于使用蒸汽打奶泡的過(guò)程，以下哪種說(shuō)法是正確的？（）。

A.你的目標(biāo)應(yīng)該是要打出細(xì)膩濕滑柔順的奶泡。
B.你應(yīng)該依飲品所需的牛奶量。
C.在整個(gè)過(guò)程中，牛奶必須在奶泡杯里被強(qiáng)烈攪動(dòng)，且一直看得到液體。
D.以上皆是。


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于成功使用蒸汽打奶泡的過(guò)程，需要考慮的因素有？（）。

A.機(jī)器的蒸汽強(qiáng)度
B.奶泡杯的形狀與材質(zhì)
C.當(dāng)你開(kāi)始使用蒸汽時(shí)的牛奶溫度
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于填塞，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？（）。

A.填塞是利用工具壓實(shí)portafilter里的咖啡粉的一個(gè)過(guò)程。
B.填塞應(yīng)以一個(gè)輕拍動(dòng)作完成。
C.握式填塞通常可以產(chǎn)生比固定研磨機(jī)好的結(jié)果。
D.填塞應(yīng)以一個(gè)均等、穩(wěn)定、一致、向下、旋轉(zhuǎn)的動(dòng)作完成。

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于每次的份量，以下哪項(xiàng)正確？（）。

A.一杯咖啡適當(dāng)?shù)牧渴?克。
B.二杯咖啡適當(dāng)?shù)牧渴?6克。
C.壓實(shí)咖啡粉之后大部份portafilterfilterbasket都有一條界線(xiàn)標(biāo)示出咖啡粉需要的厚度。
D.以上皆是。

4.單項(xiàng)選擇題如果萃取結(jié)果失敗，你應(yīng)該如何補(bǔ)救？（）。

A.在下次萃取前，使用此次咖啡調(diào)整研磨度，將它用于含有香料或量的奶類(lèi)飲品中。
B.丟棄此次咖啡。
C.將它用于含有香料或⼤量的奶類(lèi)飲品中。
D.以上都不是。

5.單項(xiàng)選擇題要做出一杯好的Espressro，以下哪項(xiàng)因素是必須的（）。

A.在萃取的過(guò)程中，應(yīng)提煉出適當(dāng)?shù)目Х攘俊?br /> B.萃取過(guò)程應(yīng)在一般建議的數(shù)秒時(shí)間內(nèi)完成。
C.一層鐵銹色的crema應(yīng)該出現(xiàn)在一杯咖啡的最上層。
D.以上皆是。