包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

標準酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。