長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。