標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。