關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

影響評酒效果的人為心理因素是（）。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。

醬香型白酒釀造生產(chǎn)時，有（）取酒過程。

關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。

白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻，下列說法正確的有（）。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點，下列說法正確的有（）。