采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

屬于高級(jí)醇的包括（）。

屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

濃香型白酒以（）為主體香。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。

清香型白酒以（）為主體香。

白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說法正確的有（）。