問(wèn)答題影響花青色素苷穩(wěn)定性的因素有哪些？
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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