食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）

下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質（）