制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過長，（），難以操作。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

雞粒餡是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。