以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）