問答題蛋白質(zhì)的BV與NPU值有何區(qū)別？
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
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