油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）