單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品添加劑的危害,下列說(shuō)法不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/strong>
A.防腐劑、穩(wěn)定劑中含有砷雜質(zhì)可引發(fā)急性中毒
B.某些食品添加劑有致癌的危險(xiǎn)
C.亞硝基化合物對(duì)人體的危害性在于其過(guò)敏性
D.防腐劑苯甲酸可以導(dǎo)致過(guò)敏性哮喘
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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒樣品中總酸的含量計(jì)算公式X=c×(V1-V0)×75/V2,其中c表示氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液的()。
A.體積,單位為mL
B.濃度,單位為mol/L
C.濃度,單位為g/L
D.濃度,單位為m·mol/L
2.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測(cè)定中平皿的接種量為()。
A.一滴
B.一環(huán)
C.1mL
D.0.1mL
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)整職業(yè)工作者與服務(wù)對(duì)象之間的關(guān)系表示的是職業(yè)道德的()。
A.社會(huì)作用
B.教育作用
C.管理作用
D.制裁作用
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)黃酒中pH值的原理:將玻璃電極和甘汞電極浸入試樣溶液中,構(gòu)成一個(gè)()。
A.原電池
B.閉合回路
C.電場(chǎng)
D.磁場(chǎng)
5.單項(xiàng)選擇題要配制75%的乙醇水溶液,下列方法正確的是()。
A.取乙醇75毫升,加水25毫升,攪拌均勻后即成
B.取乙醇7.5毫升,加水2.5毫升,攪拌均勻后即成
C.取乙醇75毫升,加水50毫升,攪拌均勻后即成
D.取乙醇7.5毫升,加水100毫升,攪拌均勻后即成
最新試題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)()對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪,優(yōu)點(diǎn)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是()
題型:多項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題