多項選擇題我國禁止使用有機氯農(nóng)藥的原因是其（）。
A.半衰期長
B.蓄積性強
C.穩(wěn)定性強
D.脂溶性強
E.致癌作用
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1.多項選擇題我國使用最多的農(nóng)藥是（）。
A.除草劑
B.殺蟲劑
C.殺菌劑
D.植物生長調(diào)節(jié)劑
E.殺鼠劑
2.多項選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標有（）。
A.感官指標
B.物理指標
C.化學指標
D.微生物指標
E.放射性指標
3.多項選擇題N-亞硝基化合物的前體物包括（）。
A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質(zhì)
D.氨
E.銨鹽
4.多項選擇題（）對金屬毒物的吸收和毒性有較大影響。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.維生素C
D.維生素B
E.水
5.單項選擇題我國規(guī)定嬰幼兒奶粉中黃曲霉毒素M1（）。
A.≤0.5μg/g
B.≤0.2μg/g
C.≤0.1μg/g
D.不得檢出
最新試題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。
題型：填空題
我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學污染物是（）。
題型：單項選擇題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應注意（）。
題型：多項選擇題
當酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。
題型：單項選擇題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
題型：單項選擇題