一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結果進行診斷。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。