單項(xiàng)選擇題葡萄酒按照釀造方法分類，天然葡萄酒在（）過程種不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。

A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.配制
D.勾兌


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1.單項(xiàng)選擇題下列（）食品不屬偽造食品。

A.用虛假廣告宣傳各種營養(yǎng)品
B.用貼有五糧液商標(biāo)的酒瓶裝劣質(zhì)白酒
C.用工業(yè)酒精兌制白酒

2.單項(xiàng)選擇題宴會廳餐桌安排，正確的選項(xiàng)是（）。

A.應(yīng)根據(jù)餐廳的形狀，室內(nèi)陳設(shè)和特點(diǎn)，主辦單位對宴會的要求及就餐人數(shù)
B.業(yè)務(wù)情況、餐廳陳設(shè)和特點(diǎn)
C.就餐人數(shù)、宴會標(biāo)準(zhǔn)
D.主辦單位對宴會的要求及訂餐標(biāo)準(zhǔn)

3.單項(xiàng)選擇題東北人的飲食特點(diǎn)之一是口味（）。

A.口味清淡，注意營養(yǎng)價(jià)值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥濃腥膻，重油偏咸
D.愛吃咸、麻、辣味，尤其喜歡酸

4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員與客人交談時(shí)（）做法是不對的。

A.語音適量
B.高聲與客人交談
C.速度適當(dāng)
D.語言標(biāo)準(zhǔn)

5.單項(xiàng)選擇題我國優(yōu)質(zhì)黃酒的特點(diǎn)之一是酒色一般為（）。

A.深綠色
B.深黃色
C.淺綠色
D.淺黃色