單項選擇題撤換骨碟時,應是()。

A.先將臟的骨碟一一撤下
B.先將干凈骨碟一一換上
C.先撤去臟的骨碟后,再將干凈骨碟換上
D.先將干凈的骨碟一一上上去,再將臟骨碟一一撤去


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1.單項選擇題下列()做法是與安全用電的要求相違背的。

A.用濕手接觸電源開關
B.下班前關閉電源
C.禁止帶電作業(yè)
D.經(jīng)常檢查電器設備及時報修

2.單項選擇題托盤平托于胸前,大臂小臂成()角,小臂與胸前成()角。

A.30,60
B.60,60
C.60,90
D.90,90

3.單項選擇題西餐宴會的餐臺布置一般使用()。

A.螺旋形臺
B.長臺
C.弧形臺
D.1/4圓臺

4.單項選擇題()不是西餐的臺型。

A.回字形
B.U字形
C.梅花形
D.T字形

5.單項選擇題可以加溫或冰鎮(zhèn)的飲料品種有()。

A.雪碧、椰汁
B.汽水、七喜
C.椰汁、露露
D.露露、美年達