單項(xiàng)選擇題托盤(pán)平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂與胸前成（）角。
A.30，60
B.60，60
C.60，90
D.90，90
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐臺(tái)布置一般使用（）。
A.螺旋形臺(tái)
B.長(zhǎng)臺(tái)
C.弧形臺(tái)
D.1/4圓臺(tái)
2.單項(xiàng)選擇題（）不是西餐的臺(tái)型。
A.回字形
B.U字形
C.梅花形
D.T字形
3.單項(xiàng)選擇題可以加溫或冰鎮(zhèn)的飲料品種有（）。
A.雪碧、椰汁
B.汽水、七喜
C.椰汁、露露
D.露露、美年達(dá)
4.單項(xiàng)選擇題（）是指對(duì)他人表示尊敬的具體態(tài)度、動(dòng)作和語(yǔ)言。
A.禮節(jié)
B.禮貌
C.態(tài)度
D.語(yǔ)言
5.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)為了賓主出入席方便，應(yīng)留有一條通道，正確的選項(xiàng)是（）。
A.2.8m左右
B.2.5m左右
C.2.2m左右
D.2m左右
最新試題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題