單項選擇題（）是指對他人表示尊敬的具體態(tài)度、動作和語言。
A.禮節(jié)
B.禮貌
C.態(tài)度
D.語言
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1.單項選擇題大型宴會為了賓主出入席方便，應留有一條通道，正確的選項是（）。
A.2.8m左右
B.2.5m左右
C.2.2m左右
D.2m左右
2.單項選擇題（）屬于貴族式服務。
A.英式宴會
B.美式宴會
C.法式宴會
D.俄式宴會
3.單項選擇題遇到雨雪天氣，為方便客人餐廳應（）。
A.將傘架放在顯眼的位置
B.打開空調(diào)
C.24小時營業(yè)
D.為客人端上茶水
4.單項選擇題最早的西餐源于今日的（）。
A.俄羅斯
B.法國
C.美國
D.意大利
5.單項選擇題（）是餐廳常使用的棉織品。
A.臺布、口布、小毛巾、托盤墊布
B.緞織桌裙、臺布、口布
C.小毛巾、托盤墊布、絲絨座墊
D.喬其沙桌裙、小毛巾
最新試題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題