單項選擇題遇到雨雪天氣，為方便客人餐廳應（）。

A.將傘架放在顯眼的位置
B.打開空調(diào)
C.24小時營業(yè)
D.為客人端上茶水


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1.單項選擇題最早的西餐源于今日的（）。

A.俄羅斯
B.法國
C.美國
D.意大利

2.單項選擇題（）是餐廳常使用的棉織品。

A.臺布、口布、小毛巾、托盤墊布
B.緞織桌裙、臺布、口布
C.小毛巾、托盤墊布、絲絨座墊
D.喬其沙桌裙、小毛巾

3.單項選擇題服務員當好賓客參謀，遵守程序和滿足賓客用餐的特殊需求，是（）的具體要求。

A.主動服務
B.誠實服務
C.個性化服務
D.標準化服務

4.單項選擇題廉潔奉公（）。

A.是對飯店高級管理人員的要求
B.提示用餐客人不要用公款消費
C.指工作中應公私兼顧
D.不能利用工作之便謀求私欲