單項選擇題不屬于西餐接受預(yù)定服務(wù)員要記錄的內(nèi)容是（）。
A.客人的姓名
B.客人的體形
C.用餐時間
D.用餐人數(shù)
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1.單項選擇題客人投訴時，服務(wù)員正確的處理方式是（）。
A.讓賓客找總經(jīng)理解決
B.不是服務(wù)員的過錯，不理會客人
C.馬上賠償客人，客人提出多少就給多少
D.耐心傾聽，了解事實，對客人的遭遇表示同情
2.單項選擇題使用（），可以表現(xiàn)出餐廳服務(wù)員對賓客的謙虛恭敬。
A.耐心語言
B.熱情與語言
C.歡迎語言
D.禮貌語言
3.單項選擇題宴會設(shè)置的服務(wù)崗位有迎賓服務(wù)員、（）服務(wù)員、傳菜服務(wù)員及宴會組織指揮人員等。
A.看臺
B.監(jiān)督
C.調(diào)查
D.參觀
4.單項選擇題西湖龍井茶具有（）、香郁、味醇、形美“四絕”成為茶中珍品。
A.深紅
B.黃艷帶綠
C.亮黃
D.色翠
5.單項選擇題當(dāng)服務(wù)推薦第一道菜時，應(yīng)采用（）的語言，以預(yù)測客人用餐是否考慮價格、口味要求等如何。
A.親切
B.猜測
C.征詢
D.積極
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餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題