單項選擇題植物花臺種類繁多,選用花草時,應(yīng)根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣而定,不宜使用()花草,可使用果蔬雕刻的花、鳥、魚、蟲與鮮花配用。
A.植物
B.非植物(塑料)
C.價格低廉
D.價格昂貴
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1.單項選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在葡萄酒制造過程中加入(),使酒精度達(dá)到17-21度,如雪利酒、波特酒等。
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地
2.單項選擇題西餐服務(wù)中,(),服務(wù)員應(yīng)向客人征詢是否需要提供餐前酒、雞尾酒服務(wù)。
A.客人看菜單時
B.客人看展臺時
C.客人喝酒水時
D.吃面包時
3.單項選擇題在餐桌布局中,多桌宴會餐桌之間的距離應(yīng)不小于()。
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
4.單項選擇題西餐長臺宴會的餐臺插花臺可選擇()型。
A.半球
B.花壇連花環(huán)
C.L型
D.T型
5.單項選擇題宴會指揮員根據(jù)宴請的標(biāo)準(zhǔn),下列()不屬于擬訂方案之內(nèi)。
A.宴會服務(wù)的組織方案
B.酒水飲品所需種類和數(shù)量
C.宴會成本核算單
D.餐廳費(fèi)用
最新試題
清真菜肴品種繁多,其名菜的代表菜有()。
題型:單項選擇題
祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
題型:單項選擇題
餐臺插花時,修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
題型:單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。
題型:單項選擇題
吃()是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型:單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:單項選擇題
()就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?,確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
題型:單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于()開始實(shí)施。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
題型:單項選擇題
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型:單項選擇題