單項選擇題強化葡萄酒是在葡萄酒制造過程中加入（），使酒精度達到17-21度，如雪利酒、波特酒等。
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地
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1.單項選擇題西餐服務(wù)中，（），服務(wù)員應(yīng)向客人征詢是否需要提供餐前酒、雞尾酒服務(wù)。
A.客人看菜單時
B.客人看展臺時
C.客人喝酒水時
D.吃面包時
2.單項選擇題在餐桌布局中，多桌宴會餐桌之間的距離應(yīng)不小于（）。
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
3.單項選擇題西餐長臺宴會的餐臺插花臺可選擇（）型。
A.半球
B.花壇連花環(huán)
C.L型
D.T型
4.單項選擇題宴會指揮員根據(jù)宴請的標準，下列（）不屬于擬訂方案之內(nèi)。
A.宴會服務(wù)的組織方案
B.酒水飲品所需種類和數(shù)量
C.宴會成本核算單
D.餐廳費用
5.單項選擇題客人選定的酒，服務(wù)員應(yīng)先（），之后方可開啟斟用。
A.請客人確定酒的酒精度數(shù)
B.請客人確認此酒的品牌
C.請客人確認酒的價格
D.請客人進行品酒
最新試題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題