單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)的布局應(yīng)有較大的空間,以適應(yīng)客人走動(dòng),()作為重點(diǎn)布局項(xiàng)目,要擺放美觀,酒水豐盛。

A.服務(wù)臺(tái)
B.就餐臺(tái)
C.自助餐臺(tái)
D.酒吧


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要以自己的()服務(wù),去贏得賓客的信譽(yù)。

A.主動(dòng)
B.熱情
C.熟練
D.微笑

2.單項(xiàng)選擇題日本料理吃生魚(yú)片時(shí),要蘸()并配上辣根。

A.醋
B.香油
C.醬油
D.辣椒油

4.單項(xiàng)選擇題向客人推薦快餐食品和半成品是對(duì)()客人的服務(wù)方法。

A.性急求快
B.尋求環(huán)境優(yōu)雅
C.尋求知識(shí)
D.品嘗風(fēng)味

5.單項(xiàng)選擇題以金酒為基酒的雞尾酒比較流行的有30種,下列()屬于金酒雞尾酒。

A.曼哈頓
B.藍(lán)山
C.亞歷山大
D.紅粉佳人