特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。

迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。

餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。

西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。

（）是北京小吃的代表食品。

（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。

簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。

吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。

淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。